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無公害食品辣椒干質量標準
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2016-07-11 11:51  來源:中國辣椒網  前往:辣椒論壇
  1、范圍

  本標準規定了無公害食品辣椒干的要求、試驗方法、檢驗規則和標識。 本標準適用于無公害食品辣椒干。
  2、規范性引用文件
  
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準。 GB/T 5009.11 食品中總砷及無機砷的測定 GB/T 5009.12 食品中鉛的測定 GB/T 5009.15 食品中鎘的測定 GB/T 5009.17 食品中總汞及有機汞的測定 GB/T 5009.38 蔬菜、水果衛生標準的分析方法 GB/T 5009.104 植物性食品中氨基甲酸酯類農藥殘留量的測定 GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量測定 GB/T 5009.145 植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥多種殘留的測定 GB 10465 辣椒干。
  3、要求:
  3.1 感官指標 同一品種,大小、光澤、顏色、滋味基本整齊一致,無明顯缺陷(包括腐爛、霉變、異味、斷裂、黃梢、花殼、異物、黑斑和蟲蛀等)。
  3.2 安全指標 應符合表1的規定。 表1 無公害食品辣椒干安全指標 單位為毫克每千克 序 號 項 目 指 標 1 樂果(dimethoate) ≤1 2 毒死蜱(chlorpyrifos) ≤1 3 抗蚜威((piirmicarb) ≤1 4 多菌靈(carbendazim) ≤0.5 5 氯氰菊酯(permethrin) ≤1 6 砷(以As計) ≤0.7 7 汞(以Ilg計) ≤0.02 8 鉛(以Pb計) ≤0.4 9 鎘(以Cd計) ≤0.2 注:根據《中華人民共和國農藥管理條例》,劇毒和高毒農藥不得在蔬菜生產中使用。
  4、試驗方法:
  4.1 感官指標 檢驗按照 GB l0465 規定執行。 每批受檢樣品抽樣檢驗時,對有缺陷的樣品做記錄。不合格率以ω計,數值以%表示,按公式(1)計算: ω= n/N ×100 ………………………………………(1) 式中: n―有缺陷的個數; N―檢驗樣本的總個數。 計算結果精確到小數點后一位。
  4.2 安全指標4.2.1 樂果、毒死蜱 按 GB/T 5009.145 規定執行。
  4.2.2 抗蚜威 按 GB/T 5009.104 規定執行。
  4.2.3 多菌靈 按 GB/T 5009.38 規定執行。
  4.2.4 氯氰菊酯 按 GB/T 5009.110 規定執行。
  4.2.5 總砷 按 GB/T 5009.11 規定執行。
  4.2.6 總汞 按 GB/T 5009.17 規定執行。
  4.2.7 鉛 按 GB/T 5009.12 規定執行。
  4.2.8 鎘 按 GB/T 5009.15 規定執行。
  5、檢驗規則:
  5.1 檢驗分類
  5.1.1 型式檢驗 型式檢驗是對產品進行全面考核,即對本標準規定的全部要求進行檢驗。有下列情形之一者應進行型式檢驗。
  a)申請無公害食品標志;
  b)有關行政主管部門提出型式檢驗要求;
  c)前后兩次抽樣檢驗結果差異較大;
  d)人為或自然因素使生產環境發生較大變化。
  5.1.2 交收檢驗 每批產品交收前,生產單位都要進行交收檢驗。交收檢驗內容包括感官、標識、包裝和凈含量。檢驗合格后并附合格證書方可交收。
  5.2 組批規則 產地的抽樣以同一品種、同一產地、相同栽培條件、同時采收的辣椒干作為一個檢驗批次;批發市場、農貿市場和超市的抽樣以同一進貨渠道的同批次辣椒干作為一個檢驗批次。
  5.3 抽樣方法 按照 GB l0465 中的有關規定執行。 報驗單填寫的項目應與實貨相符,凡與實貨不符,包裝容器嚴重損壞者,應由交貨單位重新整理后再行抽樣。
  5.4 判定規則
  5.4.1 每批受檢樣品,感官指標不合格率按其所檢單位的平均值計算,其值不得超過5%,其中任何一件包裝不合格率不應超過10%。
  5.4.2 安全指標有一項不合格,判定該批次產品為不合格。6、標識 產品應有明確的標識,內容包括:產品名稱、產品的執行標準、生產者及詳細地址、產地、凈含量和包裝日期等,要求字跡清楚、完整、準確。
  (來源:中國農業信息網)【原標題:無公害食品辣椒干】
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