有機食品是有機產品的一類，有機產品還包括棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料(有機標準包括動物飼料)等"非食品"。我國有機產品主要是包括糧食、蔬菜、水果、畜禽產品(包括乳蛋肉及相關加工制品)、水產品及調料等。

進入21世紀以后，全球有機食品與飲料消費一直在快速增長，2009年市場價值達550億美元，預計到2015年可達到1 000多億美元。全球有機食品消費主要集中在歐洲、北美和日本等發達國家或地區，在這些地區人們對有機食品的接受程度相對較高，市場需求也更為旺盛。目前美國、歐洲和日本占據了世界有機食品市場絕大部分份額，歐盟是全球最大的有機食品與飲料消費市場，2010市場價值278億美元，其中德國是歐盟最大的有機食品消費國，占歐盟有機食品市場份額的32%。就單個國家看，美國擁有世界最大的有機食品市場，消費額達178.35億歐元，另根據(2012年中國有機食品消費市場增長空間)最新研究統計，1990—2009年美國的有機產品消費從10億美元激增至248億美元，這反映了消費者對有機產品的高度認可。排在第二和第三位的是德國和法國，其有機食品銷售額分別達58億歐元和30億歐元。

主要品種

有機食品主要包括一般的有機農產品(例如有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等)、有機茶產品、有機食用菌產品、有機畜禽產品、有機水產品、有機蜂產品、有機奶粉、采集的野生產品以及用上述產品為原料的加工產品。國內市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜、羊奶粉、有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等。

判斷標準

1、原料來自于有機農業生產體系或野生天然產品。

2、有機食品在生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準。

3、有機食品生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期;這個轉換過程一般需要2-3年時間，才能夠被批準為有機食品。

4、有機食品必須通過合法的有機食品認證機構的認

　　(來源：360百科) 【原標題：有機食品】